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Carroleón Tinto

Carroleón Tinto

El vino es elaborado 100% a partir de la uva Prieto Picudo procedente del Pago Carroleón. Viticultura orgánica. Vendimia manual en cajas de 15 Kg. Maceración pre-fermentativa durante 4 días. Fermentación en depósitos troncocónicos de acero inoxidable de 150 hl. a una temperatura constante de 28º C. Fermentación y maceración con los hollejos entre 18 y 22 días. Fermentación maloláctica en depósito. Crianza de 19 meses en barricas de de 225l. 100% de roble francés, situadas en una bodega subterránea de más de 300 años.

 

Ficha técnica
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Descripción del producto

La uva

La uva Prieto Picudo es una variedad única en el mundo y cultivada en la zona sur de León. Se distingue fácilmente por su racimo apretado y uvas con forma de picuda. Mantiene simultaneamente un alto contenido de azucar, acidez y color/taninos, siendo con toda probabilidad la uva tinta española con una mayor concentracion al mismo tiempo de estos tres componentes criticos.

Habituada a vivir en condiciones extremas, la Prieto Picudo es una joya de la viticultura española que da lugar a vinos intensamente aromaticos y personales cuando son jovenes, y que gracias a la buena relacion mosto-hollejo, tienen unas caracteristicas excecionales para envejecer.

 

El vino

El vino es elaborado 100% a partir de la uva Prieto Picudo procedente del Pago Carroleón. Viticultura orgánica. Vendimia manual en cajas de 15 Kg. Maceración pre-fermentativa durante 4 días. Fermentación en depósitos troncocónicos de acero inoxidable de 150 hl. a una temperatura constante de 28º C. Fermentación y maceración con los hollejos entre 18 y 22 días. Fermentación maloláctica en depósito. Crianza de 19 meses en barricas de de 225l. 100% de roble francés, situadas en una bodega subterránea de más de 300 años.

 

Vista: Color cereza-granate intenso; con tonalidades púrpuras.
Nariz: Aroma a frutas maduras armonizadas con notas especiadas y tostadas de la barrica.
Boca: Largo y complejo. Las notas amargas de los taninos se funden perfectamente con la frutosidad, consiguiéndose un vino untuoso de gran persistencia gustativa.

 

Contenido alcohólico: 14%

 

Maridaje: Ideal para acompañar cualquier tipo de carne, guiso, patés o quesos duros. Servir a una temperatura entre 16 y 18ºC.

 

Almacenamiento: consumo óptimo en los próximos diez años.

 

En la prensa: 92,5 puntos Verema, 92 puntos Guía ABC, 92 puntos Guía Peñin, 91 puntos Proensa, 9,2 puntos El País, Revista Vino y Gastronomía 300 Mejores Vinos: 83º Mejor Vino de España

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Opiniones

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