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Quienes somos


HUGO 032Family Winery

Pardevalles vignes et cave a été fondée en 1949 par Rafael Alonso, suivant une tradition de famille des générations dédiées à la culture du raisin et la fabrication du vin. Aujourd'hui, la 2e et 3e génération de la famille Alonso régissant la cave en préservant l'essence avec laquelle elle a été fondée.

 

TRADITION, INNOVATION ET FAIRE BON

 

La philosophie de la cave est basée sur la production de vins qui expriment le caractère et l'identité de qui viennent avec un profond respect pour le terroir et les cépages autochtones alliant tradition, l'innovation et de l'artisanat.

 

 

Pardevalles

 

Pardevalles a la reconnaissance d'être l'un des initiateurs de la DO

 

LE VIGNOBLE

 

Quienessomos1La cave dispose de 38 hectares de vignes de variétés autochtones et Albarín Blanco Prieto Picudo, où la viticulture de précision est développé pour obtenir les meilleurs raisins de qualité. Les vignes sont situées sur des sols quaternaires avec beaucoup de rochers qui collectent la chaleur du soleil pendant la journée pour aider la plante à tolérer des températures nocturnes basses et d'améliorer la maturation des raisins.

 

 

 

 

 

La salle de baril

 

Quienessomos2Il est une grotte historique de plus de 300 ans où le vin est vieilli naturellement à une température constante de 12 ° C et une humidité de 75-80% pendant toute l'année. Les fûts se compose de 125 fûts de chêne français et américain.