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Albar&Coque

Albar&Coke

La macération pendant 48 h. Rayonnages, pressage et débourbage statique du moût pendant 48 h. Fermentation en cuves d'acier inoxydable à une température de 13 ° C. Lorsque a environ 9, couper la fermentation par le froid.

 

Fiche d'information
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Description du produit

Agronomique

 

Variété: 100% blanc Albarín
Municipalité: Valdevimbre
Vignoble: Propre, du paiement Concejil
Altitude: 820 m.
J'utilise: Des plaines inondables avec des cailloux sur la surface.
Météo: Continental.
Pluviometría: 450 mm.
Éducation: Trellis.
Taille: Doble Guyot
Densité de plantation: 2200 pieds / ha.
Age des vignes: 10 années.
Rendement à l'hectare: 4,000 kg.
Le rendement moyen par pied de vigne: 1,8 Kg.
Récolte: Popular Mechanics. Fin Septembre.

 

ANALYSE

 

Teneur en alcool: 9,3º
Acidez Total: 5,9 g / l.
Sucre résiduel: 72 g / l.
Ph: 3,3

 

Vinification

 

La macération pendant 48 h. Rayonnages, pressage et débourbage statique du moût pendant 48 h. Fermentation en cuves d'acier inoxydable à une température de 13 ° C. Lorsque a environ 9, couper la fermentation par le froid.

 

FOSTER

 

Embouteillage: Clarification avec de la bentonite. Filtration ouverte par polissage.

 

DESCRIPTION

 

Des yeux: Jaune vif avec des reflets verts
Nez: Des fruits frais, des arômes tropicaux soulignant la variété qui ajoute de la complexité à l'ensemble.
Boca: Frais, fruité, avec un corps remarquable et une étape dans la bouche savoureuse et enveloppante en raison de sa teneur en sucre.

 

SERVICE

 

Mariage: poissons, pâtes, fruits de mer et plats de riz pas épicé. Idéal pour les collations.
Température: 6 -8ºC.
Conservation: Buvez au cours des deux prochaines années.

 

WINEMAKER

 

Rafael Alonso

 

LOGISTIQUE

 

Euro Palette avec 60 cartons de 6 bouteilles x 0,75 l.
poids de la bouteille – 1,35Kg. Case Poids – 9 kg.
EAN – 8437002702045

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