Descripción del producto
El vino
El vino es elaborado 100% a partir de la uva Albarín Blanco. Vendimia
mecánica nocturna. Maceración pelicular durante 48 h. Descube, prensado
y desfangado estático del mosto durante otras 48 h. Fermentación en
barricas de roble francés y crianza en barrica sobre sus lias durante 5 meses.
FICHA DE CATA: Color amarillo brillante con refejos verdosos. Aroma
a fruta fresca, destacando las notas vegetales y herbáceas de la variedad con
sutiles toques avainillados de la barrica que aportan complejidad al conjunto.
Fresco, ácido, afrutado, con notable cuerpo y con un paso en boca sabroso y
persistente. Buen equilibrio y gran volumen incrementado por la crianza
sobre lías.
CONTENIDO ALCOHÓLICO: 13.50%.
MARIDAJE: Acompaña pescados, pastas, mariscos y arroces no muy
condimentados. Servir a 8º-10ºC
EN LA PRENSA
91 puntos Guía Peñín
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